La clase de café

El primer sábado de noviembre fui a una clase que trataba sobre la manera de hacer café. Esperaba con impaciencia que llegara ese día porque me interesa mucho el café últimamente.

El profesor nos explicó el origen del café y el proceso a través del cual se consigue el grano del café. Me enteré de que el prestigio del café está por debajo del del vino, aunque lo bebe mucha gente desde tiempos antiguos. Muchas empresas piensan así y producen el café mediante un proceso que no cuesta tanto dinero para venderlo barato.

El profesor nos preparó un grano de café producido con mucha atención y trabajo en El Salvador. Hicimos café con ese grano y me emocioné; estaba muy rico aunque no eché azúcar ni leche.

Eri